Mulla on työn alla espoolainen perinneruoka –kirjaprojekti jota
varten otin tavoitteeksi luoda täydellisen papudipin reseptin (koska kaikki ei
ole tällaisia karnivooreja kuin me).
Tämä oli eka kokeilu, eikä suoraan sanottuna ole kaukana
tavoitteesta.
Käytin tähän tuoreen sijasta kuivattuja chililastuja koska tuoreen tulisuisuusaste on mitä sattuu. Chilin määrää voi toki vähentääkin, hyvää tulee silti!
Ainesosat ovat käsittelyjärjestyksessä:
3 dl ruskeita papuja [liota jakeitä ohjeen mukaan suolavedessä kypsiksi]
2 yksikyntistä valkosipulia [kypsennä uunissa pehmeiksi
ennen kuorimista]
150 g kuorittua bataattia [keitä vähässä vedessä kypsäksi]
Muhenna voissa pieni sipuli sekä nämä mausteet, jotka ensin rouhitaan
morttelissa: 2 maustemittaa kokonaisia mustapippureita 2 maustemittaa kardemumman siemeniä 2 maustemittaa chililastuja
pieni avocado
Lisää papujen joukkoon hiukan bataatin keitinvettä ja soseuta
sauvasekottimella. Jätä joukkoon sattumia.
Lisää bataatin joukkoon mausteseos, valkosipuli ja yksi
pieni avocado, soseuta yhtä hienoksi kuin vauvanruoka
Yhdistä soseet
Avocadodippiin tulee avocadoa, tuoretta chiliä, pippuria,
suolaa ja lime-mehua. Salsa on toistaiseksi kaupan purkkitavaraa.
Näköjään yhtä mielikuvituksellinen otsikko kun viime vuonnakin...
Viimeisiä viedään tästäkin toukokuusta. Kesä tuntuu olevan myöhässä, vasta viime päivinä olen kaivanut varvastossuja käyttöön (kun viime vuonna tein sen hyvissä ajoin jo huhtikuussa).
Laitettiin isän kanssa leivinuunissa ruokaa. Siihen tuli
7 isoa perunaa keitettynä ja siivutettuna (pienet perunat ois voinut kääriä lohisiivuihin!)
n. 700 g lohifileetä
pari pienehköä sipulia reilussa voissa paistettuna
suolaa, pippuria ja timjamia
vuokaan voita
Paistoin noin tunnin. Jäätävän hyvää!
Tässä aloin viritellä vanhaa ajanvietettä. Ei mennyt ihan kuten Strömsössä...
...mutta alkoi sitten kuitenkin sujua kun teeveestä tuli lätkää...
Käytiin myös kavereilla grillaamassa. Ja synttäreillä. Ja viemässä meidän vanhaa telkkaria. Uusi on muuten paljon rumempi kun siinä ei enää ole valkoista kehystä. Kuva on ehkä parempi, mutta ohjelma ei... mistähän johtuu...?
Tässä ollaan Lauttasaaressa.
Siellä oli joku teemapäivä ja taisin kuulla etäältä myös Anna Puun laulua, mutta meidän huomion keskipisteenä olivat tietty nämä:
Näitä leijakuvia on tällä kertaa räpsitty kaverin kameralla joka tuumi, että muutamasta sadasta kuvasta yleensä kelpaa jakoon noin 7. Noh... niinhän se meilläkin menee.
Mutta tää nyt on tätä digiaikaa.
"Mitä sä siellä katolla teet?"
Aiheeseen liittyen on pakko jakaa täällä blogissa vielä tämä video jonka katselukerroista ehkä puolet on mun (LOL)
En kuvailisi itseäni räpin ystäväksi, mutta joskus sieltäkin putoilee jotain ihan vastustamattomia helmiä, kuten nyt vaikka Ricky Tick Big Band Julkinen Sana (joilla on muuten uusi levy tekeillä. Ensimmäinen sinkku "Talutushihnassa" ei ikävä kyllä kolise muhun, mutta katsotaan nyt millainen kokonaisuus heiltä lopulta syntyy...)
Älkää välittäkö, jos ette ymmärrä tosta tarinasta mitään. On kyllä todella tarkkaan kohderyhmälle kirjoitettu (ja mahdollisesti myös meille ikälopuille "beach bitcheille"...)
Ja vielä vihoviimeinen merkintä ennen kuin kuu on paketoitu: elämänlankani kahvikone (nimim. neljä mukia päivässä) lähti huoltoon ja paikkaamaan tuli Ikean teräksinen mutteripannu. Ajattelin, että eiköhän me sellaisellakin pärjätä, ettei tässä nyt tarvi mitään keitintä ostaa. Ollan me lomillakin näillä keitelty kahvimme.
Kahden päivän kokemusten perusteella suosittelen erittäin lämpimästi: kahvi tulee nopeasti ja tämä on myös helpompi pestä kuin alumiiniset pannut. Maksoi parikymppiä.
